Cucina regionale e di stagione

Diamo grande importanza ai prodotti stagionali della Bregaglia e della vicina Italia, sostenendo così l’economia locale e l’agricoltura alpina. Le brevi distanze di trasporto consentono la maturazione naturale degli ortaggi e della frutta ciò che ne determinano la qualità. Verdure, pasta, formaggi della Bregaglia o carne biologica di bovini arrivano freschi in tavola.

Teniamo naturalmente conto delle informazioni riguardo a intolleranze alimentari, ma vi preghiamo di comprendere che non possiamo preparare più menu contemporaneamente.

Vi preghiamo inoltre di informarci urgentemente di eventuali ritardi all’arrivo o di cambiamenti di programma del giorno, in modo da poter adeguare di conseguenza la nostra preparazione dei pasti.