Cucina regionale e di stagione

Diamo grande importanza ai prodotti stagionali della Bregaglia e della vicina Italia, sostenendo così l’economia locale e l’agricoltura alpina. Le brevi distanze di trasporto consentono la maturazione naturale degli ortaggi e della frutta ciò che ne determinano la qualità. Verdure, pasta, formaggi della Bregaglia o carne biologica di bovini arrivano freschi in tavola.