Regionale und saisonale Küche

Wir legen Wert auf saisonale Produkte aus dem Bergell und dem nahen Italien und unterstützen so das lokale Gewerbe und die alpine Landwirtschaft. Durch kurze Transportwege können einheimisches und regional geerntetes Gemüse und Obst natürlich ausreifen, was sich auf Qualität und Aroma auswirken. Gemüse, Pasta, Bergeller Käse oder Fleisch vom Bio-Grauvieh kommen bei uns frisch zubereitet auf den Tisch.